Wine Star: Larry Turley

Zinfandel ha experimentat un renaixement a Califòrnia i ningú no ha defensat el raïm més que el viticultor de Napa, Larry Turley, en els darrers 20 anys, segons va dir l'editor sènior Tim Fish al públic de Wine Experience. 'Els seus vins són tan distintius i robustos com l'home mateix'.

Turley va cofundar el celler Frog’s Leap, però va vendre l’etiqueta el 1993 per centrar-se en Zinfandel, pioner en un estil luxós i ric en fruits per al seu propi segell. 'Amb Zinfandel vam començar amb una pissarra neta', va explicar Turley, 'volíem que la fruita s'expressés realment'.



quantes unces en una ampolla de vi estàndard

Turley, que enumera el títol a la seva targeta de visita com a 'deutor', va fer fermentar la seva història —des de la seva infància al sud a les granges de cotó i tabac, quan vivia en una casa sense electricitat— amb molt d'humor. Quan apareixia a la pantalla una foto de Turley Wine Cellers, va dir: 'Aquest és el nostre celler o, com ho diu el banc,' garantia '.'

Després d’haver començat amb tres Zins, Turley produeix actualment 35 embotellats diferents, fets a partir de 95 seleccions diferents a les vinyes; un model de negoci que va admetre pot ser qüestionable. Els vins provenen de 10 regions de Califòrnia diferents, inclosos Paso Robles, Sierra Foothills i Napa. La passió de Turley és pels vins de vinya única, en particular Zinfandel de vinya vella, que la seva filla Christina atribueix als seus 24 anys com a metge d’urgències: 'Pensa que pot reanimar qualsevol cosa'.

és més saludable el vi o la cervesa

Va abocar un dels seus vins de finca cultivats a la muntanya, el Turley Zinfandel Howell Mountain Rattlesnake Ridge 2011 (94 punts, 40 dòlars). Rattlesnake Ridge, que està certificat ecològic, és una de les vinyes més altes de Napa, superant els 2.600 peus, molt per sobre de la capa de boira. El 2011, una anyada fresca, feia una mitjana de 2 tones per hectàrea i Turley va dir que la collita petita, juntament amb l’altitud, produïa un caràcter i una densitat de pebre al vi. Resumint l’enfocament vitivinícola del seu equip, va dir que utilitzen llevats silvestres, fermentacions llargues i roure nou mínim i que no es filtren ni es filtren.



Turley va ser un dels primers productors a experimentar amb vinyes de Zinfandel molt espaiades, però va notar que les seves vinyes més antigues requerien menys treball per produir una intensitat i un equilibri similars en els vins. Per a plantacions futures, planeja utilitzar tècniques més antigues, com ara un ampli espaiat i un cultiu en sec. Tot i que donada la continuada sequera de Califòrnia, va riure amb ironia: 'Veurem com aquest model de negoci avança en el futur'.