Sobreviure a l’hivern amb vi calent

Una oda al vi calent

A Seattle, l’hivern et freda els ossos. La pluja gèlida s’imprimeix a través dels mitjons i s’enfila per la cama de tots els pantalons. Per fer front a aquesta misèria, els Seattleites tenen passió per les begudes calentes.

Vi calent (pronunciada 'floridura')es condimenta i se serveix calent, sovint complementat amb sucs barrejats o aiguardent. Està garantit que us escalfarà de dins cap a fora. Si el lloc on viues encara fa més fred, us encantarà la tradició del vi calent a casa vostra.

una tassa de vi calent una imatge de shereen84

Escalfeu els ossos. per shereen84




A Lil ’History on Mulling Wine

Molts països del nord d’Europa tenen una tradició de vi calent. De fet, la història del vi calent data d’abans del segle VIII aC. Homer’s Odyssey escriu sobre Circe, una deessa lasciva, que droga la tripulació d’Odisseu amb una barreja d’espècies i vi.
Circe Mulling Wine de Gioacchino Assereto Dayton Ohio Art Institute

No és elegant, però està tan bé

El vi mullat no es considera una beguda d’alta classe. A Anglaterra, durant l'època victoriana, el vi especiat va millorar el sabor dels vins mal emmagatzemats enviats des de França. La fascinació d’Europa per les espècies orientals va introduir clau, canyella i cardamó.



Quin tipus de vi s’ha d’utilitzar per al vi calent

Com que el vi calent dissimula molts dels matisos del gust, no trieu un vi de sabor delicat com el pinot noir o el gamay. En lloc d’això, aneu per més gran, més atrevit, vins negres amb cos com Syrah i Malbec. Tingueu en compte que una barreja vermella sol ser més barata que un vi monovarietal. Algunes variacions del vi calent utilitzen vi blanc, per a això, un vi blanc aromàtic com el risling, el moscatell (moscato) i el Chenin Blanc són bones opcions.

Per què Mull?
Mulling és una excel·lent manera de reutilitzar un vi desagradable que lamenta comprar en alguna cosa deliciós.


vi calent-anís-estrella-gingebre

Compreu el material d’aprenentatge i servei del vi d’estrena.

Compreu el material d’aprenentatge i servei del vi d’estrena.

Tot el que necessiteu per aprendre i tastar els vins del món.



Compra ara

Els vins calents més calents que hi ha

Hi ha diverses espècies i tècniques per mullar el vi. Una de les més senzilles consisteix en tres espècies principals: taronja, canyella i anís estrellat. Podeu fer un vi calent apte per a nens i sense alcohol amb suc de raïm i poma.
pa de sucre-Feuerzangenbowle-by-georgp

pa de sucre al foc. de Georgp

punxes de foc

Molt recomanable.
Els alemanys són entusiastes de la pirotècnia, que és la inspiració fonamental d’aquest atractiu vi calent anomenat Pinces de foc. Un pa de sucre o daus de sucre es remullen amb rom i s’encenen al foc sobre un recipient d’alemany calent vi calent . Glühwein inclou pals de canyella, clau, anís estrellat i pell de taronja barrejats amb vi negre sec. El sucre carmelitzat mullat amb rom escorre al vi calent i el condimenta amb dolçor fumada.


Vi calent

Estaràs il·luminat.
Aquesta tradició del país nòrdic es va presentar com a consumible a World of Warcraft per a la seva primera temporada de vacances el 2004. No deixeu que el vostre personatge de WoW tingui tota la diversió que Gløgg també està bé per als humans.

Glogg Orc de WoW
Com fer vi calent
2 tasses de vi negre
1 tassa d’aiguardent

Poseu-ho a foc lent durant 30 minuts a foc mig amb 2 pals de canyella, 5 beines de cardam, 6 grans, 2 llesques de gingebre fresc i pell de taronja espremuda. Beure amb força.

Vi calent

Bona però cara.
La variació francesa de 'vi calent' utilitza llimona i Eau de Vie. Aquesta versió en particular és meravellosa, sobretot amb un vi blanc.
Madeline Puckette amb una tassa de vi calent

Beure vi calent a Portland, Oregon