Marsala


mar-sal-uh

El Marsala és un vi fortificat de Sicília que s’utilitza habitualment a la cuina per crear salses riques i caramel·litzades, però també pot fer vins xampinyons fins, que van des de secs a dolços.

Sabors primaris

  • Albercoc guisat
  • Vainilla
  • Tamarind
  • Sucre morè
  • Tabac

Perfil del gust



Dolç

Cos sencer

Cap Tanins



per què el vi negre causa mals de cap
Acidesa mitjana

Més del 15% d’ABV

Manipulació


  • SERVIR
    12-15 ° C entre 55 i 60 ° F

  • TIPUS DE VIDRE
    Postres

  • DECANT
    no

  • CELLER
    Més de 10 anys

Maridatge d'aliments

La salsa de bolets Marsala encantarà el pollastre, el porc i el tofu, però també podeu prendre el vi junt amb fruits secs, xarcuteria, fruita seca i formatges ferms.