Vi de gel


eye-ss whyne

Un vi dolç de collita tardana que només es pot elaborar quan el raïm es congela naturalment a la vinya a una temperatura mínima de -8 ° C / 17,6 ° F. Les varietats més populars són el Riesling, el Vidal i el Cabernet Franc.

Sabors primaris

  • Pinya
  • Confitura gelificada de llimona
  • Lligabosc
  • Albercoc
  • Litchi

Perfil del gust



Molt dolç

vi blanc amb menjar indi
Cos mig-ple

Cap Tanins



carbohidrats al vi pinot grigio
Acidesa mitjana-alta

10-11,5% ABV

Manipulació


  • SERVIR
    7–12 ° C entre 45 i 55 ° F

  • TIPUS DE VIDRE
    Postres

  • DECANT
    no

  • CELLER
    3-5 anys

Maridatge d'aliments

Els vins de gel es combinen bé amb les postres de fruita, el pastís de formatge, el gelat i els formatges suaus com el Brie i els formatges picants com el Stilton.