Feliç dia del pare!

El Dia del Pare, el dia en què celebrem els homes que ens han ajudat a fer-nos qui som, és aquest diumenge, 17 de juny. És un cap de setmana per brindar al teu pare amb una bona cuina, bons records i, sobretot, grans vins .

Pares i fills al món del vi

En molts casos, elaborar, vendre i recollir vi és un assumpte familiar. Nosaltres> Marcel i Philippe Guigal del nord del Roine E. Guigal i Castell d’Ampuis cellers amb un perfil de Alain i Maxime Graillot , el pare i el fill darrere Alain Graillot i ics , respectivament i àvids col·leccionistes de vins Mike i Andy Levitt .



Regals

Encara busqueu un regal que agradi al vostre pare amant del vi, però que no trenqui el banc? Construït ofereix unes borses de vi gairebé indestructibles d’una o dues ampolles, aïllades, rentables a la màquina i amb bon aspecte (els preus comencen a 15 dòlars per a la bossa d’una sola ampolla). I Piper-Heidsieck ara ofereix el seu Brut Champagne (89 punts, 35 dòlars) en una 'Cool Box' isotèrmica especialment dissenyada que mantindrà una ampolla freda durant dues hores sense acumular condensació. (Per obtenir més idees de regals, consulteu el nostre guia de regals del 31 de maig de 2007, número de Wine Spectator , amb una gran quantitat de regals (una torre de vi de 18 ampolles, una copa resistent al trencament, uns pernils i formatges excel·lents, adequats per a pares i graduats amants del vi i de la cuina).

Tractar bé el pare

us pot ajudar a trobar els millors allotjaments a la vostra zona. Potser vós> Wine Spectator Premiada restaurants . I si feu una cerca de receptes i eina de concordança entre menjar i vi un intent.



Un rei per al rei

I, finalment, perquè el Cabernet Sauvignon sovint s’anomena el rei dels raïms negres , 'compartim notes sobre una sèrie de mescles basades en Cabernet Sauvignons i Cabernet de diverses regions.

Vi Puntuació Preu
QUILCEDA CREEK Cabernet Sauvignon Columbia Valley 2004 95 $ 100
Vellutat i generós. Un estil suau i insinuant, amb accents de cafè i xocolata agredolça al voltant d’un nucli bellament contingut de grosella madura, pruna i cirera. Té una gran presència, equilibri i harmonia. L’acabat s’expandeix de manera impressionant contra un vel de tanins ferms i sabors de roure ben integrats. Millor del 2010 al 2020. Tastat dues vegades, amb notes consistents. 3.400 casos realitzats. Des de Washington. —H.S.
Selecció especial CAYMUS Cabernet Sauvignon Napa Valley 2004 94 $ 136
Un excel·lent cabernet madur, suau i profundament concentrat, amb nivells de grosella, pruna, mora i roure picant de cedre. Fermament tànic, viu i profund, revela matisos de sabor addicionals en el final llarg i atractiu. Millor del 2008 al 2013. Es van fer 11.800 casos. Des de Califòrnia. —J.L.
CHAPPELLET Cabernet Sauvignon Napa Valley Signature 2004 93 $ 46
Un estil suau i elegant que serveix per a una barreja complexa de fruita amb aroma de cirera, grosella, herba i pruna, que agafa un lleuger torrat torrat i una nota de mocha, que acaba amb un postgust llarg i persistent i tanins rodons. Beu ara fins al 2013. S'han fet 6.200 casos. Des de Califòrnia. —J.L.
SHAFER Cabernet Sauvignon Stags Leap District One Point Five 2004 93 $ 65
Intens i concentrat, amb vívids sabors de grosella i mora ombrejats per lleugers perfums torrats de roure i cafè de moca. De textura suau, amb tanins madurs i de gra fi, que acaba amb un postgust llarg i complex. Begui ara fins al 2014. Tastat dos cops, amb notes consistents. 6.000 casos realitzats. Des de Califòrnia. —J.L.
PROVENÈNCIA Cabernet Sauvignon Rutherford 2004 91 $ 40
Elegant i refinat, amb un feix ajustat de grosella picant, terra, minerals, sàlvia i fruites de la baia polsoses, pures i concentrades, que finalitzen amb un complex regust de grosella argila. Beu ara fins al 2013. S'han fet 17.300 casos. Des de Califòrnia. —J.L.
AMAVI Cabernet Sauvignon Columbia Valley 2004 90 $ 24
Es busca un equilibri hàbil i aconsegueix una textura lleugera, amb atractives fruites de grosella i nabius, amb ombra de cedre i nou moscada. No és un vi gran, sinó expressiu, persistent sense esforç contra tanins refinats. Millor del 2008 al 2013. Es van fer 3.863 casos. Des de Washington. —H.S.
CASA Lapostolle Cabernet Sauvignon Colchagua Valley Cuvée Alexandre Apalta Vineyard 2005 90 $ 23
Ric i polit, amb un sòlid nucli de mora i grosella negra, amb capes de moca, espècies dolces i notes de briar. Mostra més puresa i frescor, amb menys torrades, que les anyades anteriors. El final és llarg i sucós. Begui fins al 2008. 16.000 casos fets. Des de Xile. —J.M.
GORDON BROTHERS Cabernet Sauvignon Columbia Valley 2005 89 $ 23
Un estil flexible ofereix una gran quantitat de fruites de cirera madura i grosella, ombrejades amb notes de pebre vermell i crema. Persisteix bé contra els tanins polits. Begui fins al 2010. 5.700 casos fets. Des de Washington. —H.S.
LA MAGNÍFICA COMPANYIA DE VINS Casa Red Columbia Valley 2005 88 $ 10
Sedós, rodó i generós, amb els seus sabors especiats, prunes terrosos i mores, persistent mentre el final persisteix. Cabernet Sauvignon, Merlot i Syrah. Beu ara fins al 2010. 50.000 casos fets. Des de Washington. —H.S.
TORMARESCA Negroamaro-Cabernet Puglia 2005 87 $ 11
Un munt de fruites brillants i un caràcter mineral al nas i al paladar. Cos mitjà, textura sedosa i final mitjà. Beu ara. 40.000 casos realitzats. Des d’Itàlia. —J.S.