Coneixeu les 13 varietats de vi negre clar?

Tothom ha sentit parlar de Pinot Noir, però sabíeu que hi ha almenys 13 varietats de vi negre clar lleuger?

Article actualitzat el 6 de novembre de 2018



Els vins negres clars són increïbles perquè mariden bé amb una gran varietat d’aliments. A més, solen tenir-ho taní inferior. Fa d’aquest estil de vi una opció fantàstica per a aquells que acaben d’entrar en vi negre.

Els he enumerat de més lleugers a més rics (tingueu en compte que cada vi és una mica diferent, de manera que els resultats variaran!).

Vi Lambrusco en una il·lustració de copa de Wine Folly

Lambrusco és un vermell italià amb bombolles.



Lambrusco

El mètode habitual d’elaboració del vi per Lambrusco el converteix en el vi negre més lleuger de la nostra llista. De fet, si voleu picar, Lambrusco di Sorbara és el més lleuger de tots.

Lambrusco és el nom de diversos raïms de vi originaris d'Emília-Romanya al nord d'Itàlia (mateixa regió que Parmigiano-Reggiano). Hi ha uns 15 tipus de raïm Lambrusco, però aproximadament Se'n coneixen comunament 6. Si busqueu una gran qualitat, comenceu amb Lambrusco di Grasparossa i Lambrusco di Sorbara.

Aspectes bàsics sobre l

Aspectes bàsics sobre l'aprenentatge del vi

Obteniu totes les eines essencials de sommelier per a la vostra educació vitivinícola.



Compra ara

Quin gust té Lambrusco? Normalment una mica bombollós, Lambrusco va des de les maduixes fins als nabius amb un agradable toc d’amargor.
Temperatura de servei de Lambrusco: 49 ° F - 54 ° F Refredat mig, cosa que el converteix en un refrescant vi d'estiu.

Llegiu més sobre Lambrusco


petit

Gamay (també conegut com Gamay Noir) és més conegut com Beaujolais , que és la regió de França d’on s’origina Gamay. Cellers familiars com Pasquier-Desvignes produeixen Gamay a Beaujolais des del segle XIV.

Gamay és un vi 'beu ara', és a dir, s'ha de consumir dins d'un o dos anys després d'haver estat embotellat. De fet, Beaujolais Nouveau està dissenyat per gaudir-ne tan aviat un mes o dos després del seu llançament, entre finals d'octubre i gener.

Quin gust té Gamay? Gamay pot tenir un sabor bastant similar al pinot negre, caient més per la banda terrosa amb sabors de cirera, herbes i, a vegades, de plàtan. El sabor a plàtan de Gamay és el resultat d’un procés d’elaboració del vi anomenat maceració carbònica.
Temperatura de servei de Gamay: 54 ° F - 59 ° F Lleugerament refrigerat.

Llegiu més sobre Gamay


Zweigelt

Zweigelt es va crear durant l’època de l’experimentació de la viticultura als anys 1900, cosa que també ens va portar Pinotage i Müller-Thurgau. Zweigelt és un híbrid de St. Laurent i Blaufrankish fabricat a Àustria.

Els viticultors poden utilitzar roure o barrejar Zweigelt amb altres varietats autòctones, com St. Laurent, per fer el vi menys 'sucós' i més complex . A causa de la manca de taní i, sovint, d’acidesa, voldreu beure-lo jove.

Quin gust té Zweigelt? Amb una tonalitat porpra, té sabors de baies fresques amb tanins una mica cruixents.
Temperatura de servei de Zweigelt: 54 ° F - 59 ° F Lleugerament refrigerat.

vi per prendre amb sushi

Llegiu més sobre Zweigelt


Il·lustració del vi negre clar Pinot Noir de Wine Folly

Pinot Noir

Pinot Noir és el referent del vi negre clar. És la varietat de vi més cultivada, cultivada originalment per monjos cistertians a Borgonya, França. L’alta acidesa i el baix contingut en alcohol de Pinot Noir el converteixen en un excel·lent vi envelliment a llarg termini .

Quin gust té el Pinot Noir? Atès que el Pinot Noir és tan conreat, cadascun dels principals regions tenen perfils gustatius molt diferents que van des del nabiu amarg fins a la cola de gerds negres. El Pinot Noir és un vi altament aromàtic i amb menys taní.

Pinot Noir Temperatura de servei: 59 ° F - 64 ° F Simplement fresc.

Llegiu més sobre Pinot Noir

Sant Laurent

Aquest raïm austríac especial pertany a la mateixa família que el Pinot Noir. Els vins solen ser més foscos i rics que el pinot negre. De fet, podria apostar per dir que Saint Laurent pot ser el vi negre clar més subestimat d’aquesta llista.

Quin gust té St. Laurent? Amb un sabor molt semblant al Pinot Noir, però més fosc, St. Laurent presenta sabors de gerds negres amb una agradable nota terrosa. Saint Laurent sol envellir en roure, cosa que fa que aquest vi sigui molt exuberant.
St. Laurent Temperatura de servei: 59 ° F - 64 ° F Simplement fresc.

Llegiu més sobre St. Laurent


Cinsaut (cinsault)

Cinsault és una de les 17 varietats sancionades utilitzades a Châteauneuf-du-Pape i es troba principalment al sud de França. Cinsault s’ha utilitzat durant molt de temps en vins de baixa qualitat a causa de la capacitat de la vinya per produir rendiments elevats de 6 tones per hectàrea (versus pinot noir a 3 tones / acre). No obstant això, la reducció dels rendiments ha produït vins més rics que mostren les diferents característiques salades de Cinsault.

Quin gust té Cinsault? Aromes carnosos que es podrien qualificar de 'hot dog', però sobretot Cinsault és salat amb tocs de pebre i cirera.
Temperatura de servei de Cinsault: 63 ° F - 67 ° F Temperatura ambient fresc.

Llegiu més sobre Cinsault

13 vins negres clars

Pinotatge

Campionat a principis del 1900 com a raïm de Sud-àfrica, és en realitat un encreuament entre Cinsaut i Pinot noir. Pinotage va desenvolupar una mala reputació a partir d’anys d’ús com a vi de valor. Es van observar pobres exemples que feien olor de remoure l’esmalt d’ungles, ni tan sols es pot beure. Des d’aquells anys foscos, s’ha vist un mereixedor reconeixement dels productors de més qualitat.

Quin gust té Pinotage? Saboroses com les mores silvestres amb un sabor carnós.
Temperatura de servei del pinotatge: 64 ° F - 69 ° F Temperatura ambient freda.

Llegiu més sobre Pinotage

per a quin tipus de vins és més famós Portugal?

primitiu

El Primitiu del sud d’Itàlia és idèntic a Zinfandel . Dit això, el Primitiu vins de Pulla pot tenir una mica d’estil més lleuger. Un vi fruit-endavant, la majoria dels vins Primitivo s’envelleixen en roure americà per afegir espècies i vainilla.

Quin gust té Primitivo? Melmelada de gerds amb notes terroses d'argila.
Primitiu Serving Temperature: 63 ° F - 67 ° F Temperatura ambient fresc.


color garnatxa garnatxa vi negre clar

Garnatxa

La garnatxa és una varietat de raïm popularitzada pels productors del país Rhône a França i a tot Espanya (on es coneix com Garnatxa).

S’utilitza com a raïm de barreja principal a Châteauneuf-du-Pape i també és la 'G' de Mescles GSM. Quan es barreja, afegeix unes espècies i unes característiques aromàtiques molt desitjables al vi. Per si sola, la garnatxa té un cos més lleuger i una major acidesa.

Quin gust té la garnatxa? La garnatxa és floral amb lleugers tocs cítrics. Els sabors de baies de la garnatxa són la cirera, la pansa i la grosella vermella.
Temperatura de servei de garnatxa: 60 ° F - 65 ° F Temperatura ambient.

Llegiu més sobre Garnatxa


Counoise

Counoise és un dels varietats sancionades utilitzades a Châteauneuf-du-Pape i és un raïm de baixa producció i alta qualitat. Sovint s’utilitza en mescles per afegir complexitat, espècies i anís.

Quin gust té Counoise? Pruna lleugera, maduixa, pebre i regalèssia. Counoise té una acidesa superior amb un acabat de longitud mitjana.
Temperatura de servei de Counoise: 60 ° F - 65 ° F Temperatura ambient.

Llegiu més sobre Counoise

quantes unces són 750 ml

El vi negre clar primitiu també és una il·lustració de zinfandel de winefolly

Zinfandel és el mateix raïm que Primitivo!

Zinfandel

El raïm dolç d’Amèrica, el zinfandel és conegut pels seus intensos sabors de fruita melmelada, encara que té un cos molt lleuger. Llegiu per què La vostra pròxima ampolla serà un Zinfandel .

Quin gust té Zinfandel? Des de gerds negres i moca fins a melmelada de maduixa picant. El zinfandel sol ser un vi amb més alcohol.
Temperatura de servei de Zinfandel: 65 ° F - 69 ° F Temperatura de l'habitació.

Llegiu més sobre Zinfandel


Blaufränkisch (Lemberger)

Varietat de raïm alemanya que té un to morat fosc amb tanins més alts del que s’esperava en un vi negre clar.

Quin gust té Blaufränkisch? Els productors americans de Lemberger elaboren vins similars al d’un Pinot Noir molt ric. Mentre que a Alemanya, el sabor del Blaufränkisch té un gust de mores amb un acabat verd terrós.

Blaufränkish Temperatura de servei: 62 ° F - 65 ° F Temperatura ambient fresc.

Llegiu més sobre Blaufränkisch


nebbiolo-glass-illustration-color-winefolly-light-wine-wine

Nebbiolo

El Nebbiolo és un dels raïms més famosos d’Itàlia, conegut pel seu ús a Barolo i Barbaresco. És un vi negre lleuger i taní que assecarà la part frontal i l’interior de les galtes. El Nebbiolo fa olor de roses, argila i cireres.

Quin gust té Nebbiolo? Tanins intensos, pebre, rosa i sabors de grosella.
Temperatura de servei de Nebbiolo: 62 ° F - 65 ° F Temperatura ambient fresc.

Llegiu més sobre Nebbiolo