Pastís de Salsa de Poma Bourbon amb Sauternes

Les reconfortants postres tardorals de l’autora Ina Garten, autora de llibres de cuina, cantades de panses i cobertes amb un glacejat de formatge crema, canta al costat d’un vi d’ocasió especial. Obteniu els seus consells per coure, la recepta i els suggerits maridatges de vi blanc dolç. Llegir Més

Cuinant Acció de gràcies amb Lidia Bastianich

Per celebrar festes o reunions familiars especials, l’autora i icona culinària Lidia Bastianich comparteix quatre receptes del seu darrer llibre de cuina, Celebrate Like a Italian de Lidia. Per servir amb bruschetta de prosciutto i figues i gall dindi amb aprico Llegir Més



Ocells de ploma: festa d’acció de gràcies

A Milwaukee, Wisconsin, el xef Thomas Hauck del restaurant c.1880 presenta una recepta de faisà delicat —fàcilment substituïble per pollastre de raça patrimonial o gallina d’Índies— amb orzo cremós, cols de Brussel·les carbonitzades i vinagreta de magrana. Wine Spectator suggereix Llegir Més

Truita de mar a la planxa amb Godello

La xef Lisa Giffen, del restaurant Audrey de L.A., comparteix la seva recepta i consells de cuina per a un plat de peix de finals d’estiu cobert amb salsa de tomàquet verd i amanida d’alfàbrega. Marqueu-lo amb un vi blanc exuberant com el Godello d’Espanya o el California Sauvignon Blanc Llegir Més

Consell per menjar: Prime Strip Steak a la planxa

Finalment, és el moment de treure la graella i, què hi ha de millor que tirar-hi allà que un bistec de tires primes d’edat seca per encendre la temporada? Aquí teniu una recepta del xef Michael Lomonaco de Porter House de Nova York, un tall amb un fregament que li donarà una crosta de sabor. Llegir Més



Tweaking Tradition: Carla Hall's Thanksgiving Menu

L’autora del llibre de cuina i estrella de la televisió comparteix receptes del seu darrer llibre per a una guarnició de pastís de tomàquet per complementar el gall d’indi, a més d’un pastís de pacanes no massa dolç com a postres. A més, Wine Spectator recomana 11 negres i blancs per completar l’àpat. Llegir Més



Consell de menjador: Giada's Lemony Pasta Alfredo

Sempre podeu comptar amb la xef Giada De Laurentiis per cuinar un menjar italià autèntic, fàcil de fer i indiscutiblement deliciós. Aquesta pasta alfredo alia Parmigiano i mascarpone per obtenir una textura cremosa i formosa, i està il·luminada per pèsols, suc de llimona Llegir Més





Comoditats de la tardor: pastís de llagosta

A mesura que s’aconsegueix la temporada de tardor, els cuiners casolans busquen la comoditat dels menjars confortables, però poden aspirar a les indulgències d’un bon menjar. Vam contractar dos xefs per compartir variacions d’un clàssic de la tardor: el pastís salat, acabat de sortir del forn. Aquí, el xef Michael Mina, de Llegir Més