Wine Flaws: Cork Taint i TCA

Has obert una ampolla de vi que se suposa que és excel·lent. Però quan es posa el nas al vidre, fa olor de quelcom que va treure d’un racó oblidat d’un soterrani humit. Quin és el problema? El més probable és que sigui TCA. Llegir Més



Prenent Twist-Offs en alta mar

L’editor sènior de Wine Spectator, James Laube, va passar una setmana en un vaixell de pesca amb una caixa de vins de torsió, fent proselitisme dels mèrits dels taps de rosca a altres amants del vi. Llegir Més

Com beure un vi sense treure el suro

Qualsevol persona que mantingui oberta una ampolla de vi durant un parell de dies entén el problema de l’oxidació. L’oxigen pot convertir-se en un vi marró i amarg, despullar-lo de la seva vitalitat i aromàtiques i, finalment, convertir-lo en vinagre. Ara ha ofert un inventor de dispositius mèdics Llegir Més